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Artusi. La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (I Grandi Classici Multimediali) de Pellegrino Artusi
Descripción - Reseña del editor Il libro di ricette italiane più letto e conosciuto, ancora oggi fonte di ispirazione per i cuochi di tutto il mondo. Per chi desidera avere a portata di mano un manuale pratico di cucina di cucina casalinga davvero ben scritto e organizzato, ma anche per chi, meno esperto, desidera imparare tutti i trucchi del mestiere. Tutte le 790 ricette raccolte da Pellegrino Artusi per tutta Italia con grande passione – e da lui sempre sperimentate – sono descritte con cura, in modo semplice e sempre con un tono coinvolgente e conviviale, arricchite spesso da aneddoti piacevoli e piccoli racconti che fanno di questo testo anche un caposaldo della letteratura italiana (oltre che un’importante testimonianza storica). Ancora oggi questo ricettario riscuote un sempre rinnovato successo, tanto che è stato tradotto in moltissime lingue in tutto il mondo. Il volume è arricchito da una ricca introduzione e da un apparato di note al testo, prevalentemente di tipo lessicale, per “tradurre” ed esplorare numerose parole ed espressioni popolari, locuzioni e proverbi, francesismi e modi di dire toscani o romagnoli, che testimoniano una lingua del tutto nuova; quella che ha caratterizzato quello che possiamo definire il primo tentativo di unificazione linguistica dell’epoca, seppur nell’ambito della cucina.
Detalles del Libro
- Name: Artusi. La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (I Grandi Classici Multimediali)
- Autor: Pellegrino Artusi
- Categoria: Libros,Arte, cine y fotografía,Artes escénicas
- Tamaño del archivo: 14 MB
- Tipos de archivo: PDF Document
- Descargada: 435 times
- Idioma: Español
- Archivos de estado: AVAILABLE
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La scienza in cucina e larte di mangiar bene pellegrino la raccolta di ricette di pellegrino artusi conosciuta col titolo di scienza in cucina e stampata nel 1891 non è solo il frutto degli ozi di un ricco borghese romagnolo e fiorentino ma un opera di impegno civile istruire cuoche e cuochi nella lingua italiana far loro conoscere il patrimonio di molte regioni italiane dalla sicilia al piemonte stimolare una attenzione patriottica